Überbackene Rahmeier

Name: Überbackene Rahmeier
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Eier (hartgekocht); 450 g Erdäpfel (mehlig); 120 g Hamburgerspeck; 60 g Emmentaler (gerieben); 60 ml Milch; 500 g Sauerrahm

Mit diesem Rezept für die überbackenen Rahmeier gelingt Ihnen ein fantastisches Hauptgericht von dem Ihre Gäste begeistert sein werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (27 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Eier (hartgekocht)
450	g	Erdäpfel (mehlig)
120	g	Hamburgerspeck
1	EL	Butter

Zutaten für den Überguss

500	g	Sauerrahm
60	ml	Milch
60	g	Emmentaler (gerieben)

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier werden geschält, halbiert und fein gehackt. Anschließend werden die rohen Erdäpfel geschält und mit einer 4-Kant-Reibe grob geraspelt.
Nun wird der Speck kleinwürfelig geschnitten und eine feuerfeste Auflaufform wird mit der Butter eingefettet.
Anschließend werden alle Zutaten abwechselnd schichtweise in die Form gefüllt. Für den Überguss wird der Rahm mit der Milch gut verquirlt und mit Salz sowie Pfeffer gut gewürzt.
2/3 vom Guss werden über die Zutaten gegossen. Die Form kommt dann bei 200°C für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Abschließend wird der restliche Guss mit dem Käse vermischt und in die Form gegossen. Das Ganze wird für etwa 10 Minuten bei gleicher Temperatur fertig gebacken.