Überbackene Schweinsmedaillons

Überbackene Schweinmedaillons sind schnell in der Zubereitung. Ein Rezept mit südländischen Geschmack, durch die Beigabe von Portwein.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Schweinsmedaillons
1 Prise Salz
12 Schb Rohschinken
1 Becher Sauerrahm
50 ml Portwein
1 Prise Muskat
1 TL Paprika
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorab das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die gewaschenen und getrockneten Medaillons salzen, pfeffern und in eine ofenfeste Form legen.
  2. Dann mit Rohschinken belegen. Anschließend Rahm, Portwein, Paprikapulver und Muskat vermengen und die Filets damit begießen. Im vorgeheiztem Backrohr 15 Minuten goldgelb überbacken.

Tipps zum Rezept

Mit Nudeln servieren.

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