Überbackene Zucchini

Name: Überbackene Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Champignons; 3 EL Olivenöl; 1 EL Oregano; 5 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 500 g Zucchini

aktualisiert am 13.01.2026

5,0 (1 Stimmen)

Überbackene Zucchini sind ein leichtes und sommerliches Mittagessen. Dieses Rezept ist auch beliebt bei Vegetarier.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Champignons
500	g	Zucchini
3	EL	Olivenöl
1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
1	EL	Oregano
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Parmesan (gerieben)

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

400 g Champignons, 500 g Zucchini

Für die überbackenen Zucchini zuerst das Backrohr auf 220 Grad Oberhitze vorheizen. Die Pilze putzen und blättrig schneiden. Die Zucchini ebenso in Scheiben schneiden.