Vanillecups mit Himbeeren

Das Rezept für die typisch amerikanischen Vanillecups mit Himbeeren gelingt besonders gut mit frisch gepflückten Himbeeren.

Vanillecups mit Himbeeren

Bewertung: Ø 4,2 (34 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Pk Blätterteig
1 Stk Ei
5 Stk Eigelb
125 ml Fruchtsaft
350 g Himbeeren
175 g Kristallzucker
375 ml Milch
1 Pk Tortenguss
2 EL Vanillepuddingpulver
2 TL Vanillezucker
125 ml Wasser
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Für die Vanillefüllung das Puddingpulver mit einem Teil der Milch laut Verpackung verrühren. Vanillezucker, restliche Milch und Kristallzucker aufkochen lassen und das Puddingpulver hinzugeben. Dann die Eigelb und das Ei versprudeln und unter die Creme rühren.
  2. Den Blätterteig in kleine Stücke schneiden und damit die Muffinformen auslegen. Die noch heiße Creme in die Formen geben und im Ofen ca. 15 Minuten backen.
  3. Die erkalteten Törtchen vorsichtig aus den Formen nehmen. Die Himbeeren auf den Cups platzieren, Tortenguss mit Fruchtsaft und Wasser nach Packungsanweisung zubereiten und je einen Esslöffel über jedes Törtchen gießen. Fest werden lassen und servieren.

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