Vanillecups mit Himbeeren

Name: Vanillecups mit Himbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 Stk Ei; 5 Stk Eigelb; 125 ml Fruchtsaft; 350 g Himbeeren; 175 g Kristallzucker; 375 ml Milch; 1 Pk Tortenguss; 2 EL Vanillepuddingpulver; 2 TL Vanillezucker; 125 ml Wasser

Das Rezept für die typisch amerikanischen Vanillecups mit Himbeeren gelingt besonders gut mit frisch gepflückten Himbeeren.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (70 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	Pk	Blätterteig
375	ml	Milch
2	EL	Vanillepuddingpulver
2	TL	Vanillezucker
175	g	Kristallzucker
5	Stk	Eigelb
1	Stk	Ei
350	g	Himbeeren
1	Pk	Tortenguss
125	ml	Fruchtsaft
125	ml	Wasser

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Vanillefüllung das Puddingpulver mit einem Teil der Milch laut Verpackung verrühren. Vanillezucker, restliche Milch und Kristallzucker aufkochen lassen und das Puddingpulver hinzugeben. Dann die Eigelb und das Ei versprudeln und unter die Creme rühren.
Den Blätterteig in kleine Stücke schneiden und damit die Muffinformen auslegen. Die noch heiße Creme in die Formen geben und im Ofen ca. 15 Minuten backen.
Die erkalteten Törtchen vorsichtig aus den Formen nehmen. Die Himbeeren auf den Cups platzieren, Tortenguss mit Fruchtsaft und Wasser nach Packungsanweisung zubereiten und je einen Esslöffel über jedes Törtchen gießen. Fest werden lassen und servieren.