Vanilleparfait
Zutaten für 4 Portionen
| 125 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 6 | Stk | Eigelb |
| 200 | g | Zucker |
| 250 | ml | Schlagsahne |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Zeit
40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark heraus kratzen und beides mit der Milch langsam zum Kochen bringen.
- Das Eigelb und die Hälfte des Zuckers in einer Schüssel mit dem Schneebesen oder Handrührgerät zu einer dicklichen Creme aufschlagen.
- Die heiße Vanillemilch mit einem Schneebesen unter die Mischung rühren, durch ein Sieb geben und abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und dabei den restlichen Zucker einrühren. Locker unter die Vanillecreme ziehen, in eine Form geben und etwa 3 Stunden tiefkühlen.
- Vor dem Servieren kurz in heißes Wasser tauchen, das Parfait auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden.
Nährwert pro Portion
600
37,99 g
9,83 g
55,02 g
User Kommentare
Klingt nach einem wunderbaren Dessert welches ich für Sonntag machen möchte. Dazu werde ich mit einer Beerensauce garnieren.
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Dieses Rezept liest sich ja geradezu ganz köstlich, ein wunderbares Dessert, mit Früchten, wenn Gäste kommen
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Ein Parfait habe ich noch nie gemacht, hab mich noch nicht drüber gewagt, aber dieses Rezept hört sich gar nicht mal so schwer an und sieht sehr schön aus.
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Einfach herrlich diese Rezept, wenn ich eine Vanilleschote zu Hause hätte würde ich sofort loslegen. Aber es wird dann halt ein anderes Mal genossen mit frischen Erdbeeren.
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Ich finde auch das es sehr einfach zu machen ist. Ein wenig würde ich es mit Schokolade und schlagobers verzieren.
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