Vegane Gemüsesuppe

Der Klassiker auch für Veganer! Probieren Sie dieses köstliche Rezept, die Vegane Gemüsesuppe ist garantiert ein tolles Geschmackserlebnis!

Vegane Gemüsesuppe

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Suppengemüse
1 Stk Zwiebel
150 ml Soja-Cuisine
0.5 l Wasser
2 EL Gemüsebrühe (klar)
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Salz & Pfeffer
1 Prise Kräutermischung
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Gemüsesuppe die Zwiebel schälen und würfeln. Das Gemüse in Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Zwiebel darin goldbraun anschwitzen.
  2. Das Gemüse hinzufügen, unter Rühren leicht im Öl anschwitzen und mit ½ l Wasser aufgießen. Mit 2 EL Gemüsesuppe, Salz u. Pfeffer würzen und für ca. 10 min. köcheln lassen. Mit 150 ml Soja Cuisine aufgießen und mit dem Pürierstab fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Dazu kann Brot serviert werden.

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