Vegane Mohnnockerl

Name: Vegane Mohnnockerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 50 g Margarine; 500 g Mehl, griffig; 80 g Mohn, gerieben; 50 g Staubzucker; 0.625 l Wasser

Vegane Mohnnockerl ist eine köstliche Süßspeise, das Rezept kommt ganz ohne tierische Produkte aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (121 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mehl, griffig
0.625	l	Wasser
1	Pk	Backpulver
80	g	Mohn, gerieben
50	g	Margarine
50	g	Staubzucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Mehl mit Backpulver versieben, salzen; Wasser ins Mehl gießen (so verklumpt der Teig nicht so leicht) und unter Rühren zu einem weichen bis mittelfesten Teig verarbeiten.
Nun einen Teelöffel ins kochende Wasser eintauchen, danach Nockerl abstechen und ins Wasser einlegen (wichtig ist hier, dass das Wasser heiß bleibt, sonst werden die Nockerl gatschig).
Nach den letzten geformten Nockerln alles kurz aufkochen lassen, wenn die Nockerl an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig. Abschließend Nockerl abseihen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.