Veganer Käse

Name: Veganer Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2.5 TL Agar-Agar; 0.25 TL Curcuma; 1 Stk halbe Knoblauchzehe; 3 EL Hefeflocken; 100 g Mandelmus; 0.5 TL Miso; 2 Prise Salz; 0.5 TL Senf; 50 g Tahin; 200 ml Wasser; 0.5 Stk zermuste Zwiebel; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (72 Stimmen)

Für Veganer ist dieses Rezept natürlich unverzichtbar. Ein Veganer Käse wird mit Agar-Agar zubereiet.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2.5	TL	Agar-Agar
0.25	TL	Curcuma
1	Stk	halbe Knoblauchzehe
3	EL	Hefeflocken
100	g	Mandelmus
0.5	TL	Miso
2	Prise	Salz
0.5	TL	Senf
50	g	Tahin
200	ml	Wasser
0.5	Stk	zermuste Zwiebel
2	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Agar-Agar in Wasser einrühren und 5 min. köcheln bis eine geleeartige Masse entsteht. Andere Zutaten untermischen.

Nährwert pro Portion

kcal

947

Fett

84 g

Eiweiß

38 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

kimpoldi am 20.09.2026 um 23:30 Uhr

Ich würde das wirklich sehr gerne mal ausprobieren. Leider sind das sehr exotische Zutaten. Ich weiß gar nicht was Tahin ist...

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 21.09.2026 um 12:59 Uhr

Tahin sind fein gemahlene Sesamsamen die zu einer Paste verarbeitet wurde. Man unterscheidet zwischen hellem Tahin aus geschältem Sesam (milder) und dunklem Tahin aus ungeschältem Sesam (kräftiger, etwas bitterer, aber reich an Nährstoffen).