Cap Cay mit Pilzen, Spargel und Brokkoli ist eine tolle vegetarische Beilage zu chinesischen Gerichten. In dieses Rezept kommen Mu-Err-Pilze, auch Wolkenohrpilze genannt.
Ein herrlicher Gaumenschmaus aus der vegetarischen Küche ist ein Brösel-Karfiol mit Sesam. Wegen der Nährstoffe den Karfiol am besten wie laut Rezept über Dampf garen.