Buttergemüse mit Mozzarella

Erstellt von puersti

Ein schnelles und leichtes Gericht ist das Buttergemüse mit Mozzarella. Das ideale Abendessen für die schlanke Linie.

Buttergemüse mit Mozzarella

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Buttergemüse
5 EL Wasser
2 Stk Mozzarella
1 EL Olivenöl
0.5 Bund Schnittlauch
2 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Buttergemüse mit etwas Wasser zum Kochen bringen und weiter 7 Minuten bei niedriger Temperatur bissfest kochen.
  2. Mozzarella waagrecht durchschneiden und auf einem mit Öl bestrichenes Backblech setzen, dann ca. 8 Minuten backe, dabei aufpassen, dass er nicht zerläuft.
  3. In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, gut abtropfen lassen und fein schneiden. Je 2 Hälften Mozzarella auf Teller anrichten, das Buttergemüse darauf verteilen, mit Schnittlauch und frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt noch frisches Baguette.

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