Vollkorn-Farfalle mit Avocado, Kirschtomaten, Kapern und Chili

Name: Vollkorn-Farfalle mit Avocado, Kirschtomaten, Kapern und Chili
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 Stk Chilischote; 2 EL Grana gerieben; 2 EL Kapern; 10 Stk Kirschtomaten; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 200 g Vollkorn-Farfalle

Erstellt von cassandra

Ein leichtes sommerliches Pasta- Rezept sind diese Vollkorn-Farfalle mit Avocado, Kirschtomaten, Kapern und Chili. Beliebt auch bei Vegetarier.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 3,7 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Vollkorn-Farfalle
10	Stk	Kirschtomaten
1	Stk	Chilischote
1	Stk	Avocado
2	EL	Kapern
2	EL	Pflanzenöl
2	EL	Grana gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Pasta Rezepte Einfache Rezepte Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Geheimrezepte Hauptspeisen Rezepte Mediterrane Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Vollkorn-Farfalle in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Chili in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und achteln. In einem Topf Pflanzenöl erwärmen, die Kirschtomaten, Kapern und Chilistreifen darin erhitzen.
Die Nudeln abseihen und mit den Tomaten, Kapern und Chilis vermengen. Auf Tellern anrichten.
Avocado halbieren, den Kern herausnehmen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen, in bissgroße Stücke schneiden, und über die Nudeln verteilen. Mit reichlich grob geriebenem Grana servieren.