Vollkorn-Farfalle mit Avocado, Kirschtomaten, Kapern und Chili

Erstellt von cassandra

Ein leichtes sommerliches Pasta- Rezept sind diese Vollkorn-Farfalle mit Avocado, Kirschtomaten, Kapern und Chili. Beliebt auch bei Vegetarier.

Vollkorn-Farfalle mit Avocado, Kirschtomaten, Kapern und Chili

Bewertung: Ø 4,0 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Vollkorn-Farfalle
10 Stk Kirschtomaten
1 Stk Chilischote
1 Stk Avocado
2 EL Kapern
2 EL Pflanzenöl
2 EL Grana gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Vollkorn-Farfalle in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Chili in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und achteln. In einem Topf Pflanzenöl erwärmen, die Kirschtomaten, Kapern und Chilistreifen darin erhitzen.
  2. Die Nudeln abseihen und mit den Tomaten, Kapern und Chilis vermengen. Auf Tellern anrichten.
  3. Avocado halbieren, den Kern herausnehmen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen, in bissgroße Stücke schneiden, und über die Nudeln verteilen. Mit reichlich grob geriebenem Grana servieren.

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