Vollkorn-Gugelhupf mit Cider

Name: Vollkorn-Gugelhupf mit Cider
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Cider; 5 Stk Eier; 0.25 kg Mehl, glatt; 100 g Schokolade, geraspelt; 200 g Staubzucker; 0.5 Pk Vanillezucker; 0.25 kg Vollkornmehl; 1 Pk weiche Butter; 1 Pk Weinstein-Backpulver

Vollkorn-Gugelhupf mit Cider ist eine köstliche Mehlspeise, fruchtiger Cider verfeinert das Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

5	Stk	Eier
0.25	kg	Vollkornmehl
1	Pk	weiche Butter
0.25	kg	Mehl, glatt
200	g	Staubzucker
100	g	Schokolade, geraspelt
0.25	l	Cider
1	Pk	Weinstein-Backpulver
0.5	Pk	Vanillezucker

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr auf 170 ℃ vorheizen und eine Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein vermengen.
Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Danach Eidotter mit Staubzucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend Schokolade und Cider hinzufügen und nun das Mehl beimengen.
Zum Schluss den Schnee vorsichtig unterheben, den Teig in die Gugelhupfform geben und ca. 50 Minuten backen.
Mit Staubzucker bestreut servieren.

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