Vollkorn-Nusskuchen

Erstellt von StockiH

Sehr saftig schmeckt dieser Vollkorn-Nusskuchen. Hier das einfache Rezept zum Nachbacken.

Vollkorn-Nusskuchen

Bewertung: Ø 4,1 (205 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

4 Stk Eier
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
200 g geriebene Walnüsse
200 g Vollkorn-Weizenmehl
100 ml Öl
200 ml Milch
250 g Staubzucker
2 EL Semmelbrösel für die Form
1 EL Butter für die Form
1 Schuss Rum
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Eier trennen und mit dem Eiklar einen Schnee schlagen. Diesen in den Kühlschrank stellen. Zu den Dotter, Vanilliezucker, Staubzucker, Öl, Milch ca. 10 Minuten rühren lassen.
  2. Das Vollkornmehl sieben und mit gesiebten Backpulver mischen. Mehl mit Backpulver langsam der Menge beimengen und weiter rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Geriebene Walnüsse und einen Schuss Rum einmischen. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und mit den Semmelbrösel bestreuen. In die Masse den Eischnee vorsichtig unterheben.
  4. Die Masse in die Kastenform geben und im vorgeheizten Rohr bei 160°C Umluft 60 Minuten backen lassen.

Tipps zum Rezept

Kuchen nach dem Erkalten mit Staubzucker bestäuben.

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User Kommentare

C-Lia
C-Lia

60 Minuten bei 160 Grad/Umluft kommt mir ziemlich lang vor.. hab ähnliches Kuchenrezept (allerdings mit nur 100g Nüssen und der Kuchen braucht bei selber Temperatur keine 40 Minuten) - hat's schon jemand nachgebacken?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Die Minutenangaben sind ok. Mit der Stäbchenprobe bist du immer auf der sicheren Seite. Gutes Gelingen!

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