Vollkorn-Penne mit Obers-Champignons-Sauce

Vollkorn kann so köstlich sein mit dem Rezept für Vollkorn-Penne mit Obers-Champignons-Sauce.

Vollkorn-Penne mit Obers-Champignons-Sauce

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Vollkorn-Penne
1 Becher Schlagobers
150 g braune Champignons
50 g durchzogener Speck
80 g Macadamia-Nüsse, grob gehackt
1 Stk rote Zwiebel, groß
1 Becher Bouillon
Portionen
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Kategorie

Vollkorn Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Zuerst die Vollkorn-Penne gemäß Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser kochen.
  2. Währenddessen die Macadamianüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig anrösten und herausnehmen. Den Speck klein würfeln und in derselben Pfanne knusprig auslassen und wieder herausnehmen.
  3. Anschließend die Zwiebeln fein schneiden und im Fett des ausgelassenen Specks anrösten, dann mit Schlagobers und Bouillon ablöschen und alles etwas einköcheln lassen.
  4. Nun die fertigen Nudeln abgießen und Petersilie hacken. Fettucine mit der Sauce, Speck und Macadamianüssen anrichten und servieren.

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