Vollkorntopfennockerl

Gesunde Vollkorntopfennockerl werden aus einem Topfenteig mit Vollkornmehl zubereitet. Ein spezial Rezept zum Nachkochen.

vollkorntopfennockerl.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (184 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Zucker (braun)
1 EL Butter
2 Stk Eier
5 EL Haselnüsse (gemahlen)
250 g Magertopfen
5 EL Semmelbrösel
4 EL Vollkornmehl

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Topfen, Eier und Mehl mit dem Mixer gut verrühren. Ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Wasser in einem weiten Topf zum kochen bringen.
  2. Von der Topfenmasse mit einem Esslöffel Nockerl abstechen und im kochenden Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  3. In der zwischenzeit in einer Pfanne die Butter zergehen lassen. Zucker, Haselnüsse und Semmelbrösel kurz durchrösten.
  4. Die Nockerl einzeln aus dem Wasser heben und in den Bröseln wälzen. Mit frischen Früchten, je nach Jahreszeit servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
207
Fett
6,03 g
Eiweiß
13,53 g
Kohlenhydrate
24,52 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Ich finde die Vollkornbrösel nicht deftig. Die Haselnüsse passen sehr gut dazu. Ein leckeres Rezept.

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