Vollkornnudeln mit Gemüse-Fleisch-Sauce

Eine einfache und schnelle Hauptspeise sind Vollkornnudeln mit Gemüse-Fleisch-Sauce. Das Rezept das gern zubereitet wird.

vollkornnudeln-mit-gemuese-fleisch-sauce.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Vollkornnudeln
400 g Faschiertes (gemischt)
1 Dose Tomaten
2 Stk Zwiebel
2 EL Rapsöl
1 Dose Mais
1 TL Basilikum (getrocknet)
500 g Karotten
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Nudeln laut Packungsanweisung kochen. Karotten schälen und fein raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides feinwürfelig schneiden.
  2. Rapsöl in einem Topf erhitzen. Faschiertes, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Tomatenmark unterrühren.
  3. Karotten und die Tomaten samt Flüssigkeit dazugeben. Einmal aufkochen lassen. Mais dazugeben und 10 min köcheln lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Basilikum.
  4. Mit den gekochten Nudeln vermischen.

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