Vollkornspiralen mit Gemüsesauce
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 100 | g | Karotten |
| 100 | g | Gelbe Rüben |
| 100 | g | Zucchini (klein) |
| 100 | g | Champignons |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 125 | ml | Weißwein |
| 200 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | EL | Speisestärke (gestrichen) |
| 2 | EL | Wasser |
| 300 | g | Vollkornspiralen |
| 2 | EL | Kräuter nach Wahl |
| 60 | g | Bergkäse gerieben (optional) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gemüsemesser
Bratpfanne
Kochtopf
Nudelsieb
Zeit
45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst Zwiebel, Karotten und gelbe Rüben schälen, Champignons putzen und Zucchini waschen. Zwiebel in kleine Würfel, Karotten und gelbe Rüben in Stücke schneiden. Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben und Champignons blättrig schneiden.
- Zwiebel in Öl sodann anschwitzen, Karotten, gelbe Rüben und zerdrückten Knoblauch zugeben und kurz mitrösten. Champignons und Zucchini ebenfalls zugeben und noch weitere 5 Minuten mitrösten.
- Danach mit Wein ablöschen, mit Suppe aufgießen und aufkochen. Speisestärke mit Wasser vermischen, in die Sauce rühren und kurz köcheln.
- In der Zwischenzeit Spiralen in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und dann mit der Sauce vermischen. Kräuter darüber verteilen und wenn erwünscht, mit Käse bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
504
17,67 g
21,68 g
51,77 g
User Kommentare
Farblich ist dieses Gericht ein echter Hingucker. Auch die Zutatenlisten verspricht ein gutes Gericht. Daher ist dieses Rezept schon gespeichert.
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Karotten und Gelbe Rüben sind das Gleiche, sie sind Möhrengewächse und nur durch die Farbe unterschiedlich. Da nehme ich gleich Karotten und muss nicht auf die Suche nach den Gelben gehen.
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