Zwetschkenkuchen mit Dinkelvollkornmehl

Name: Zwetschkenkuchen mit Dinkelvollkornmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g Butter; 250 g Dinkelvollkornmehl; 75 g Honig; 1 Prise Salz; 2 Stk Eier; 2 EL Honig; 0.125 l Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone, Abrieb

Zwetschkenkuchen mit Dinkelvollkornmehl ist ein raffiniertes Rezept für eine Vollkornmehlspeise

Bewertung: Ø 4,2 (58 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Dinkelvollkornmehl
125	g	Butter
75	g	Honig
4	EL	Wasser
1	Prise	Salz
Zutaten für den Belag
2	Stk	Eier
1	kg	Zwetschken
0.125	l	Schlagobers
2	EL	Honig
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Zitrone, Abrieb

Kategorie

Vollkorn Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
100 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

alle Kategorien

Zubereitung

Zuerst Butter Zimmertemperatur warm werden lassen und mit Honig schaumig rühren. Mehl, Salz und Wasser unterrühren, den Teig gut kneten und anschließend 60 Minuten kaltstellen.
Backrohr bei 200° vorheizen, Springform befetten und bemehlen. Nun die Form mit den Teig auslegen und einen circa 3 cm hohen Rand formen. Für den Belag Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. Die Zwetschkenstücke außen etwas einschneiden und mit der Rundung nach oben auf den Teigboden setzen, 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Eier trennen, und das Eiklar steif schlagen. Dotter mit Schlagobers, Zitronenschale und Vanillezucker mischen; die Masse schaumig rühren. Eiweiß und Honig unter die Masse ziehen und über den Zwetschken verteilen. Anschließend nochmals bei 180° etwa 10 Minuten backen.

ÄHNLICHE REZEPTE

VOLLKORNKUCHEN

Der Vollkornkuchen schmeckt so lecker, den macht man immer wieder. Schnell und einfach ist das Rezept für den Becherkuchen.

VOLLKORN-TORTILLAS

Vollkorn-Tortillas sind einfach zubereitet, das Rezept ist ideal Wraps und Enchiladas!

VOLLKORN-PENNE MIT OBERS-CHAMPIGNONS-SAUCE

Vollkorn kann so köstlich sein mit dem Rezept für Vollkorn-Penne mit Obers-Champignons-Sauce.

VOLLKORN-BIENENSTICH

Vollkorn-Bienenstich ist eine feine Variante des Mehlspeisen-Klassikers, probieren Sie das Rezept einfach einmal aus!

VOLLKORN-RHABARBER-MUFFINS

Vollkorn-Rhabarber-Muffins sind leicht gemacht, das Rezept ist ideal um mit Kindern zu backen.

VOLLKORN TORTILLAS

Die Vollkorn Tortillas schmecken eindeutig besser als das Fertigprodukt. Versuchen sie dieses einfache Rezept.

User Kommentare

Sabine_365 am 02.06.2016 um 04:47 Uhr

Den Honig beim Teig reduziere ich das nächste mal etwas. Das ist aber Geschmackssache. Ansonsten schmeckt der Kuchen sehr, sehr gut und der Dinkel gibt einen guten Eigengeschmack.

Auf Kommentar antworten