Vollkorn-Topfenauflauf mit Kirschen

Erstellt von hexy235

Eine ausgefallene Süßspeise ist der Vollkorn-Topfenauflauf mit Kirschen. Ein Rezept für ein wunderbares Dessert.

Vollkorn-Topfenauflauf mit Kirschen

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Zutaten für 12 Portionen

2 Stk Eier
250 g Topfen
40 g Butter
60 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
40 g Vollkorngrieß
0.5 Pk Vanillepuddingpulver
100 g Sauerrahm
120 g Kirschen
1 Pk Blätterteig
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eier trennen. Eiklar zu cremigem Schnee schlagen. Dotter mit Zucker, Vanillezucker, weicher Butter, Topfen und Sauerrahm aufschlagen, Grieß und Vanillepuddingpulverzugeben, Eischnee unterheben.
  2. Aus dem Blätterteig mit einem großen runden Ausstecher Kreise ausstechen und in kleine Formen legen, Grießmasse einfüllen, in jede Form 3 entkernte Kirschen hinein drücken.
  3. Im auf 180° Ober-/Unterhitze vorgeheizten Rohr etwa 25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und aus den Formen nehmen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Kompott. Man kann sie aber auch ausgekühlt zum Kaffee essen.

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