Waldviertler Erdäpfelknödel

Name: Waldviertler Erdäpfelknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 kg Kartoffel (mehlig); 3 EL Mehl (griffig)

Es gibt viele Varianten von den Waldviertler Erdäpfelknödel. Hier stellen wir ihnen ein einfaches Rezept vor.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel (mehlig)
1	EL	Butter
3	EL	Mehl (griffig)

Kategorien

Knödel Rezepte Beilagen Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Niederösterreichische Küche

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Waldviertler Erdäpfelknödel die Hälfte der Erdäpfel weich kochen, schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken.
Die rohen Erdäpfel schälen und fein reiben, dann gut ausdrücken. Die beiden Massen nun mit Mehl und Butter gut verkneten.
Aus dem Teig Knödeln formen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser einlegen und ziehen lassen.