Walnuss-Marillen Pesto

Das Walnuss-Marillen Pesto passt gut zu einer Käseplatte. Dieses Rezept sollten sie versuchen, ihre Gäste werden begeistert sein.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Petersilie
120 g Walnüsse
120 g Parmesan
3 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
60 g Marillen (getrocknet)
170 ml Bona Öl

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Knoblauch schälen und mit den Nüssen in den Mixer geben.
  2. Die Petersilie waschen und trocknen. Danach mit Öl, Marillen, Parmesan zu den Nüssen geben und auf mittlerer Stufe solange mixenbis eine homogene Masse entsteht. Das Pesto in Gläser abfüllen und kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Walnüsse erhalten mehr Aroma, wenn man sie ohne Fett in einer Pfanne anröstet.

Nährwert pro Portion

kcal
1.406
Fett
134,85 g
Eiweiß
36,25 g
Kohlenhydrate
24,90 g
Detaillierte Nährwertinfos

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