Tomaten Pesto mit frischen Tomaten

Name: Tomaten Pesto mit frischen Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 200 ml Olivenöl; 120 g Parmesan (gerieben); 100 g Ricotta; 0.5 kg Tomaten; 1 Prise Zucker

Zuviele Tomaten im Garten, dann haben wir dafür das passende Rezept vom Tomaten Pesto mit frischen Tomaten.

Bewertung: Ø 4,3 (659 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Tomaten
120	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Bund	Basilikum
100	g	Ricotta
200	ml	Olivenöl

Kategorie

Pesto Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für das Tomaten Pesto mit frischen Tomaten zuerst die Tomaten waschen, Kerne entfernen und klein schneiden. Basilikum ebenfalls waschen, gut abtropfen lassen und klein hacken.
Tomaten und Basilikum mit den restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer sehr fein pürieren.
Vor dem Servieren nochmals kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.