Walnusskekse

Name: Walnusskekse
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter weich; 1 Stk Eigelb; 100 g Marillenmarmelade; 300 g Mehl, glatt; 1 Prise Salz; 130 g Staubzucker; 100 g Staubzucker für die Glasur; 1 EL Vanillezucker; 60 g Walnüsse gerieben; 2 EL Zitronensaft

Erstellt von Mampferella

Diese Walnusskekse können sie gut mit ihren Kindern backen. Ein Rezept für die Weihnachtszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (29 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Butter weich
130	g	Staubzucker
1	EL	Vanillezucker
60	g	Walnüsse gerieben
300	g	Mehl, glatt
1	Prise	Salz
1	Stk	Eigelb
100	g	Marillenmarmelade
100	g	Staubzucker für die Glasur
2	EL	Zitronensaft

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker cremig schlagen. Das Eigelb dazu geben und nochmals gut durchschlagen. Mehl sowie Nüsse unterrühren und unter die Buttermasse rühren. Den Teig in Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen, diese auf Backpapier legen. Blech in den Ofen schieben und für 8 Minuten hell backen, danach auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Zitronensaft mit Staubzucker glatt rühre,n bis ein zähflüssiger Guss entstanden ist. Je 2 Kekse mit Marillenmarmelade zusammensetzen und mit Zitronenglasur dekorieren.