Warme grüne Sauce

Name: Warme grüne Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 6 Stk Eier; 1 Bund Kräuter; 4 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 0.25 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Warme grüne Sauce passt zu gekochtem Rindfleisch und anderen Fleischgerichten. Ein Rezept für Sommer und Winter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (140 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Eier
50	g	Butter
1	Becher	Schlagobers
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Kräuter
0.25	l	Suppe
4	EL	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier hart kochen, schälen und in Viertel schneiden.
Die Butter auslassen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten, mit dem Mehl binden und mit der Suppe auffüllen.
Einen Becher Schlagobers unterrühren, würzen und mit gehackten Kräutern vermischen. Die Sauce kurz aufkochen und die Eierstücke untermengen.