Warme Schnittlauchsauce

Bei Großmutter gab es immer eine warme Schnittlauchsauce zu gekochtem Rindfleisch. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Warme Schnittlauchsauce Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

2 EL Butter
3 EL Mehl
300 g Schlagobers
1 Bund Schnittlauch
0. TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Eigelb

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die warme Schnittlauchsauce zuerst das Mehl mit der Butter in einem Topf erhitzen, bis das Mehl etwas Farbe annimmt. Mit dem Schlagobers ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.
  2. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und leise köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen und fein schneiden. In die Sauce einrühren, jedoch nicht mehr kochen lassen.
  3. In die heiße Sauce noch die Eidotter einrühren und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie auch noch mit Kümmel würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
699
Fett
66,64 g
Eiweiß
9,03 g
Kohlenhydrate
16,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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