Weichsel-Chutney mit Oregano

Name: Weichsel-Chutney mit Oregano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig (rot); 3 EL Oregano; 100 ml Rotwein; 700 g Weichseln; 3 EL Zucker (braun); 1 Stk Zwiebel (rot)

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (16 Stimmen)

Weichsel-Chutney mit Oregano passt sehr gut zu Hischsteak und anderen Wildfleischgerichten. Hier dazu das einfache Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Weichseln
2	EL	Balsamico-Essig (rot)
100	ml	Rotwein
3	EL	Oregano
1	Stk	Zwiebel (rot)
3	EL	Zucker (braun)

PortionPortionen

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Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Weichsel-Chutney mit Oregano zuerst die Weichseln waschen, abtropfen lassen und entkernen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Oregano waschen und fein hacken.

Schritt 2

Den Zucker in in einem Topf karamellisieren lassen, dann mit Rotwein ablöschen. Weichseln, Zwiebel, Essig und Oregano zugeben und alles etwa 30 Minuten köcheln lassen.