Fruchtig scharfes Kirschen Chutney

Name: Fruchtig scharfes Kirschen Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Brauner Zucker; 2 TL Butter; 1 Stk Chilischote; 80 ml Essig; 1 Stk Ingwer; 500 g Kirschen; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Zwiebel

Das fruchtig scharfe Kirschen Chutney - Rezept lässt sich perfekt zu Fleischspeisen oder zu süßen Gerichten kombinieren.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (641 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kirschen
80	g	Brauner Zucker
1	Stk	Ingwer
1	Prise	Pfeffer
80	ml	Essig
1	Stk	Chilischote
1	Stk	Zwiebel
2	TL	Butter

Kategorien

Chutney Rezepte Einfache Rezepte Kirschen Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Ingwer Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kirschen im ersten Schritt waschen und von den Kernen befreien. Diese dann mit dem Ingwer, braunem Zucker und Pfeffer gut vermischen und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und klein schneiden. Der Chili wird entkernt und ebenfalls klein geschnitten. Dann die Zwiebel und den Chili in einer Pfanne mit Butter leicht anrösten.
Auch der Zucker wird hinzugefügt und leicht karamellisiert. Die Kirschen ebenfalls hinzufügen und mit dem Essig aufgießen.
Alle Zutaten auf kleiner Hitze etwa 1 Stunde lang köcheln lassen bis die Konsistenz fest ist. Bei Bedarf mit einem Mixstab pürieren und mit Salz würzen.
In Gläser füllen und gut aufbewahren.

Nährwert pro Portion

kcal

186

Fett

2,07 g

Eiweiß

1,55 g

Kohlenhydrate

37,91 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Monika1 am 05.07.2018 um 23:55 Uhr

Das klingt wirklich sehr interessant und appetitanregend. Ich werde dieses Rezept bald einmal ausprobieren. Danke :-) !

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DIELiz am 25.06.2020 um 18:44 Uhr

meine Zubereitung des fruchtig scharfen Kirschen Chutney - Rezeptes sah ganz anders aus ;-) Aber es schmeckt vorzüglich! Einer meiner Fehler: ich habe 2 Habaneros verwendet. Das war dann fruchtig feurig

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alpenkoch am 20.12.2020 um 14:25 Uhr

Das Kirschen Chutney - Rezept habe ich mit gefrorenen Sauerkirschen gemacht. Noch ne tolle Farbe und schmeckt lecker. Hab ne frische gelbe Chilischoten reingemacht. Um die 30 % von den Kirschen habe ich püriert

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moni16_56 am 27.06.2019 um 21:23 Uhr

Eine gute Varianten zu meienm Kirschchutney. Habe keine Chilieschote dabei. Werde es auf alle Fällle ausprobieren

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Maisi am 13.07.2019 um 09:35 Uhr

klingt sehr interessant, allerdings kann ich es mir zu süßen Gerichten nicht vorstellen, hat das jemand von euch schon probiert?

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Edith_Etienne am 16.07.2019 um 13:42 Uhr

Sowas isst man nicht zu süßen Gerichten. Sowas isst man zu reifem Hardkäse ;-) z.B. Gruyère, Appenzeller, Bergkäse...

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Edith_Etienne am 16.07.2019 um 13:46 Uhr

Schmeckt übrigends mit frischen Sauerkirschen (Schattenmorelle) total genial. Danke dafür die super Eingebung! :-)