Tomaten-Chili Chutney

Erstellt von stonestyle

Wer es gerne scharf mag, der wird dieses Rezept für Tomaten-Chili Chutney lieben. Passt fabelhaft zu Fleisch und Fisch.

tomaten-chili-chutney.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (1.213 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel (mittelgroß)
1.5 kg Tomaten
2 Stk Chilischoten
1 Stk Knoblauchzehe (gepresst)
1 Schuss Öl
1 EL Senfkörner
220 g Zucker
300 ml Weissweinessig
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten zum Einmachen

4 Stk Einmachgläser à 200ml

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel und Chilischoten fein hacken, Tomaten grob hacken. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Senfkörner darin rösten, bis sie zu springen beginnen. Zwiebeln, Tomaten, Chilischoten, Essig, Knoblauch und Gewürze zugeben und zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren und für ca. 2 Std. bei kleiner Flamme kochen lassen, bis das Chutney dicklich wird.
  3. Mit Salz abschmecken und in sterile Einmachgläser füllen. Gläser gut verschliessen und auf den Kopf stellen bis das Chutney abgekühlt ist.

Tipps zum Rezept

Bei Chilischoten Handschuhe tragen.

Ungeöffnetes Glas ist bis zu 6 Monate haltbar. Geöffnetes Glas im Kühlschrank hält sich bis zu 6 Wochen.

Nährwert pro Portion

kcal
294
Fett
4,71 g
Eiweiß
1,03 g
Kohlenhydrate
57,87 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235

Werde das Rezept probieren, denn ich esse sehr gerne scharf, aber den Essig werde ich erst klein weise zugeben.

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DIELiz

dieses Rezept für Tomaten - Chili - Chutney kann ich mir gut zum nächsten Grillen oder Fondue vorstellen. Doch auch zu Käse interessiert mich der Geschmack

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MaryLou

Das Tomaten - Chili - Chutney - Rezept habe ich jetzt gerade zur richtigen Zeit entdeckt. Ich werde meine Chili und Tomaten dafür verwenden und freue mich schon auf das Ergebnis.

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snakeeleven

Wir haben heuer sehr viele Paradeiser und auch Höllisch Scharfe Chilli, damit wird heuer dieses Chutney gemacht.

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Iriss

Ich finds lustig, dass noch immer empfohlen wird, Gläser auf den Kopf zu stellen... wo liegt da der Sinn? Vakuum entsteht - nicht durchs umdrehen der Gläser... ????

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GuteKueche-Admin

ja, ist nicht mehr notwendig, ist aus Omas Zeiten und muss nicht mehr angewendet werden. In einigen Rezepten haben wir es jedoch noch enthalten ;) auch deshalb da viele unserer Rezepte von Usern eingesendet werden und die noch diese liebliche Methode anwenden ;)

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