Birnen-Zwiebel-Chutney
Zutaten für 1 Portionen
| 300 | g | Birnen |
|---|---|---|
| 150 | g | Zwiebel |
| 60 | g | Rosinen |
| 100 | g | Zucker |
| 125 | ml | Essig |
| 1 | TL | Ingwer (gemahlen) |
| 1 | Stk | Zitrone |
Benötigte Küchenutensilien
Einmachglas
Zeit
70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Birnen in kleine Stücke schneiden, die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Alle Zutaten eine Stunde lang bei schwacher Hitze in einem Topf kochen und immer wieder umrühren.
- Das Chutney muss dickflüssig und geleeartig werden. Unbedingt eine Gelierprobe machen.
- Zum Schluss das fertige Chutney sofort in Schraubgläser füllen und fest verschließen.
Tipps zum Rezept
Statt Zwiebel kann man auch einen Kürbis beigeben.
Nährwert pro Portion
841
2,05 g
6,02 g
192,83 g
User Kommentare
Ein interessantes Rezept, passt sehr gut zu Fleisch und Käse, Birnen und Zwiebel passen sehr gut zusammen.
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Eine Frage habt Ihr Erfahrungswerte wie lange ist das Chutney haltbar? im Kühlschrank ?
Über eine Antwort würde ich mich freuen.
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das Chutney ist gut verschlossen (im Kühlschrank) mindestens vier Monate haltbar.
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So Rezept soeben ausprobiert, in Gläschen abgefüllt. Die Kostprobe hat mir sehr gut geschmeckt. Beim nächsten Versuch werde ich eine kleine Chilischote einarbeiten.
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In dem Rezept steht Zitrone aber wie soll man sie verwenden steht leider in der Beschreibung nicht Nur die Schale abreiben oder den Saft Wäre um eine Information dankbar
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Es fehlt mir die Info darüber, was für ein Essig benutzt wird... Das kann ja einen großen Unterschied machen.
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Für dieses Rezept ist Weißweinessig perfekt geeignet.
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Als Gewürz gebe ich noch etwas Zimt dazu. Das Chutney serviere ich auch bei einem Käse-Raclette, da passt es wunderbar dazu.
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Unser Birnenbaum hat heuer sehr viele Früchte, wenn sie bleiben bis im Herbst werde ich dieses Chutney sicher probieren.
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Bei mir herrscht schon ein Überangebot an Birnen. Da ich Chutneys liebe, werde ich dieses Rezept ausprobieren und als kleine Mitbeingsel in schöne Gläser füllen.
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