Weichsel-Kakaokuchen mit Streusel

Erstellt von hexy235

Von süß-säuerlichem Geschmack ist dieser Weichsel-Kakaokuchen mit Streusel. Ein Rezept für den Nachmittagskaffee.

Weichsel-Kakaokuchen mit Streusel

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Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
250 g Butter (weiche)
200 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
100 g Mehl
50 g Speisestärke
40 g Kakao
0.5 Pk Backpulver
1 Prise Salz
200 g Kompottweichseln
1 EL Mehl (für die Form)
1 EL Butter (für die Form)

Zutaten für den Streusel

125 g Butter (weich)
250 g Mehl
100 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann Mehl, Backpulver, Speisestärke, Kakao und Salz vermengen.
  2. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren und die Eier einzeln cremig einrühren. Zum Schluss das Mehl unterheben.
  3. Eine eckige Form mit Butter einstreichen und mit Mehl ausstauben, den Teig einfüllen und glatt streichen. In das vorgeheizte Rohr geben und 25 Minuten backen.
  4. In der Zwischenzeit für den Streusel die Butter mit dem Mehl und dem Zucker mit dem Handmixer vermengen und mit den Fingern zu Streusel verarbeiten.
  5. Aus dem Rohr nehmen, mit den gut abgetropften Weichseln belegen und mit den Streuseln bestreuen. Für weitere 15 Minuten im Rohr fertig backen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren noch mit Staubzucker bestreuen.

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