Weinsuppe

Name: Weinsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stk Eidotter; 0.5 l Wasser; 0.5 l Weißwein; 30 g Weizenmehl; 1 Stk Zitrone; 80 g Zucker

Das Rezept von der Weinsuppe ist nur etwas für Erwachsene. Ein herrliches Dessert, das ihre Gäste nicht kennen werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
30	g	Weizenmehl
0.5	l	Wasser
80	g	Zucker
1	Stk	Zitrone
0.5	l	Weißwein
1	Stk	Eidotter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin leicht anrösten.
Unter Rühren das Wasser auffüllen und 10 Minuten kochen. Dabei 50 g Zucker und die dünn abgeriebene Zitronenschale mitkochen.
Den Wein, mit dem Eigelb verquirlt, zufügen. Unter Schlagen bis knapp ans Kochen kommen lassen. Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.