Weißes Bohnenpüree

Name: Weißes Bohnenpüree
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bohnen (weiß); 1 Schuss Essig; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Suppe; 1 TL Thymian; 1 Stk Zwiebel

Das weiße Bohnenpüree bringt Abwechslung in die Küche. Versuchen sie dieses Rezept anstatt des traditionellem Kartoffelpüree.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Bohnen (weiß)
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
125	ml	Suppe
1	TL	Thymian
1	Schuss	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das weiße Bohnenpüree, die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und klein schneiden.
In Öl glasig werden lassen, abgeseihte Bohnen dazu geben, mit der Suppe aufgießen, Thymian dazu geben und bei kleiner Hitze weich dünsten.
Erst wenn die Bohnen weich sind mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit dem Stabmixer pürieren.