Weißes Spargelragout
aktualisiert am 06.05.2024
Das weiße Spargelragout passt sehr gut als Beilage zu gebratenem Fleisch. Ein einfaches Rezept im Frühling.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Bund | Spargel (weiß) |
| 250 | ml | Weißwein (trocken) |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Schuss | Apfelsaft |
PortionPortionen
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für das weiße Spargelragout zuerst den Spargel schälen, harte Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Wein, Schlagobers, Zucker und Salz zu einer Sauce verkochen, die Spargelstücke einlegen und bissfest kochen. Mit Apfelsaft abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
256
Fett
20 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
6 g
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