Weißes Spargelragout

Name: Weißes Spargelragout
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Apfelsaft; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Bund Spargel (weiß); 250 ml Weißwein (trocken); 1 Prise Zucker

Das weiße Spargelragout passt sehr gut als Beilage zu gebratenem Fleisch. Ein einfaches Rezept im Frühling.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Spargel (weiß)
250	ml	Weißwein (trocken)
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Schuss	Apfelsaft

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Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Frühlingsrezepte Österreichische Rezepte Spargelrezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das weiße Spargelragout zuerst den Spargel schälen, harte Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Wein, Schlagobers, Zucker und Salz zu einer Sauce verkochen, die Spargelstücke einlegen und bissfest kochen. Mit Apfelsaft abschmecken.