Weißkrautsalat

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Der Weißkrautsalat ist eine beliebte Beilage und vielseitig verwendbar. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

Weißkrautsalat Foto DIELiz

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Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Weißkaut
1 EL Salz
4 EL Essig
6 EL Öl
1 Prise Zucker
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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Kraut waschen, putzen, vierteln und mit Hilfe eines Hobel fein nudelig schneiden. Mit dem Salz würzen und fest vermengen. Ca. 1 Std. stehen lassen.
  2. Den Krautsaft ausdrücken und auffangen. Den Saft mit Essig und Zucker und Öl würzen und das Kraut wieder zugeben und gut vermischen.

Nährwert pro Portion

kcal
139
Fett
15,07 g
Eiweiß
0,05 g
Kohlenhydrate
0,33 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

wir essen gerne Weisskrautsalat und gesund ist er auch. War ganz erstaunt über den Vitamin C Gehalt. Durch Zugabe von Kümmel wird Weisskraut bekömmlicher

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