Weißweinsuppe

Diese Weißweinsuppe ist eine Rezept für Erwachsene. Passt als köstliche Kaltschale an einem heißen Sommerabend.

Weißweinsuppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1 l Weißwein
0.25 l Wasser
3 Stk Eigelb
5 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 EL Speisestärke

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Wasser mit Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Dann die Speisestärke mit etwas Wein in einer Schale glatt rühren und dann in die kochende Flüssigkeit eingießen.
  2. Nochmals unter Rühren aufkochen lassen und mit dem Weißwein ablöschen, dann noch die Eier verquirlen und die Suppe damit legieren. Anschließend im Kühlschrank einige Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit gedünstete Lauch oder Kräuter garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
117
Fett
1,92 g
Eiweiß
2,79 g
Kohlenhydrate
3,84 g
Detaillierte Nährwertinfos

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