Wickeltorte

Erstellt von Simonelicious

Eine Wickeltorte sieht unheimlich toll aus. Wie sie zu backen ist erfährst du hier in dieser Rezept Anleitung.

Wickeltorte

Bewertung: Ø 4,2 (142 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 ml Schlagobers zum Verzieren
0.5 Glas Heidelbeermarmelade

Zutaten für den dunklen Tortenboden

4 Stk Eier
120 g Kristallzucker
24 g Kakao
32 g Öl
170 g Mehl, glatt

Zutaten für den hellen Tortenboden

80 g Mehl
6 Stk Eier
180 g Zucker

Zutaten für die Topfencreme

250 g Topfen
40 g Staubzucker
0.5 Stk Zitrone, Saft davon
3 Bl Gelatine
200 ml Schlagobers
4 EL Weinbrand zum Auflösen der Gelatine
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit
65 min. Zubereitungszeit
55 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Für den dunklen Tortenboden die 4 Eier mit Kristallzucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl eintropfen lassen. Mehl mit Kakao vermischen und unter die Masse heben. In eine Tortenform geben im vorgeheizten Rohr bei 160°C ca. 35 min backen – auskühlen lassen und in der Mitte durchschneiden.
  2. Für den hellen Biskuitboden 6 Eier und Zucker schaumig rühren, Mehl unterheben, auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 18 min backen – in fünf Streifen schneiden und mit Heidelbeermarmelade bestreichen.
  3. Für die Topfencreme Gelatine erweichen. Schlagobers schlagen und kühl stellen. Topfen mit etwas Staubzucker und Zitronensaft glattrühren. Gelatine mit etwas Alkohol erwärmen, zur Topfencreme leeren und gut mixen – anschließend Schlagobers unterheben.
  4. Auf einen der dunklen Böden die Hälfte der Topfencreme verteilen – anschließend den ersten Streifen einrollen und in die Mitte setzen. Alle weiteren Streifen nach und nach um die Torte legen.
  5. Zum Schluss die restliche Topfenmasse daraufspritzen und den Deckel daraufsetzen. Vor dem Servieren noch rundherum mit Schlagobers bestreichen und beliebig verzieren.

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User Kommentare

Simonelicious
Simonelicious

Die Fotos für die Schritt-für-Schritt-Anleitung habe ich bereits hochgeladen. Daran kann dann jeder sehen, wie einfach diese Torte ist, aber meiner Meinung nach sehr toll aussieht.

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Maisi
Maisi

Diese Torte ist wirklich ein Hingucker, werden die Tortenböden, die eingerollt werden mit nichts zusammengeklebt?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

mit Marmelade werden die einzelnnen Streifen bestrichen. Siehe Bild Nr. 3

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