Wiener Erdäpfelsalat

Name: Wiener Erdäpfelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 750 g Kartoffel (Kipfler); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Msp Senf; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (150 Stimmen)

Für den Wiener Erdäpfelsalat werden Kipfler verwendet. Hier das Original - Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Kartoffel (Kipfler)
200	ml	Rindsuppe
2	EL	Öl
2	EL	Apfelessig
1	Msp	Senf
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Billig & Preiswert Einfach Kartoffeln Kochen Österreich Hausmannskost Wien

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Wiener Erdäpfelsalat zunächst die Kartoffel weichkochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Suppe, Essig, Öl, Senf und Salz in einem Topf erhitzen und dann über die Kartoffeln gießen. Zwiebel untermengen und den Salat bei Zimmertemperatur zugedeckt ziehen lassen.