Wiener Vanillekipferl

Das Besondere an diesem Rezept von den Wiener Vanillekipferl, sie müssen ganz weiß vom Zucker sein.

Wiener Vanillekipferl

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Zutaten für 1 Portionen

300 g Mehl
150 g Butter
3 Stk Eidotter
130 g Mandel (gerieben)
1 Prise Salz
1 Tasse Staubzucker
2 Pk Vanillezucker
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Wiener Vanillekipferl zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Aus Mehl, Butter, Eidotter, Salz und Mandeln rasch auf einer Arbeitsfläche einen glatten Teig kneten. Aus dem Teig nun Kipferl formen, auf das Backblech legen und im Backrohr hell backen.
  3. Inzwischen zwei getrennte Schalen mit Vanillezucker und Staubzucker bereit stellen. Die noch heißen Kipferl zuerst in Vanillezucker und dann im Staubzucker wälzen.

Tipps zum Rezept

Vorsicht, die noch heißen Kipferl brechen leicht. Mit Hilfe einer kleinen Schaufel geht das Wälzen leichter.

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