Wiesenkräutersuppe

Für dieses Rezept von der Wiesenkräutersuppe verwenden sie gemischte Kräuter, sie Sauerampfer, Löwenzahn, Brennnesseln, Bärlauch usw.

Wiesenkräutersuppe

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Frühlingszwiebel
1 EL Butter
1 EL Mehl
1 l Suppe
200 g Wiesenkräuter gemischt
1 Becher Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Wiesenkräutersuppe die Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe hacken und in einem Topf in Butter anrösten.
  2. Mit Mehl stauben, kurz durchrösten und mit der Suppe aufgießen. Einige Minuten kochen lassen.
  3. Die Kräuter ihrer Wahl waschen, abtropfen lassen, fein hacken und zur Suppe geben. Abermals einige Minuten mitkochen lassen. Den Schlagobers einrühren und etwas einkochen lassen. Die Suppe nach Belieben im Mixer pürieren.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit gerösteten Speck- oder Brotwürfel garnieren.

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