Wildkräuter-Blütensalat
von Katerchen, aktualisiert am 07.05.2024
In diesem Wildkräuter-Blütensalat lässt sich die Frische der Natur entdecken. Ein Rezept mit selbst gepflückten Blüten und Wildkräutern.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 150 | g | Wildkräuter (Löwenzahn, Babyspinat, Giersch, Sauerampfer, Kapuzinerkresse) |
| 2 | EL | Rapsöl |
| 2 | EL | Orangen-Balsamessig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Tasse | Blütenmischung (Vergissmeinnicht, Gänseblümchen, Ringelblumen) |
| 1 | TL | Kürbiskernöl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
150
g Wildkräuter (Löwenzahn, Babyspinat, Giersch, Sauerampfer, Kapuzinerkresse)
Die Wildkräuter verlesen und waschen. Dann trockenschleudern.
Schritt 2
2
EL Rapsöl,
2
EL Orangen-Balsamessig,
1
Prise Salz,
1
Prise Zucker,
1
Prise Pfeffer
Für das Dressing das Rapsöl mit dem Orangenbalsamessig vermischen. Mit Salz und Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Anschließend das Dressing mit dem Salat vermischen.
Schritt 3
1
Tasse Blütenmischung (Vergissmeinnicht, Gänseblümchen, Ringelblumen),
1
TL Kürbiskernöl
Zum Anrichten dann die Blüten zugeben und mit etwas Kernöl beträufeln.
Tipps zum Rezept
- Bei den Wildkräutern und den Blüten kann genommen werden, was der Garten oder die Kräuterwiese anbietet.
Nährwert pro Portion
kcal
110
Fett
12 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
1 g
Autor
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Kommentare
Pesu07
Das ist aber ein farbenfrohes Rezept, ein schöner Augenschmaus. Das macht richtig Lust, mit Wildkräuter und Gartenkräuter einen bunten Salat zu machen.
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