Wildkräutersalat

Name: Wildkräutersalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 TL Balsamico; 5 g Brennnesselspitzen; 2 TL Dattelsirup; 10 g Gierschblätter (sehr junge); 6 TL Leinöl; 10 g Löwenzahnblätter (junge); 0.5 TL Salz; 50 g Vogerlsalat

Erstellt von Maarja

Frühlingshafte Kräuter sprießen in der Frühlingszeit rundherum aus dem Boden. Also Zeit, nach diesem Rezept einen vitaminreichen Wildkräutersalat zu genießen.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,4 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5	g	Brennnesselspitzen
10	g	Löwenzahnblätter (junge)
10	g	Gierschblätter (sehr junge)
50	g	Vogerlsalat
0,5	TL	Salz
2	TL	Dattelsirup
4	TL	Balsamico
6	TL	Leinöl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Nudelwalker

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Dressing zuerst Salz, Dattelsirup, Balsamico und Leinöl gut verrühren.
Den Vogerlsalat anschließend gut waschen. Die Brennnesselspitzen waschen und mit einem Nudelholz bearbeiten, so dass die Blätter nicht mehr brennen. Dann klein schneiden. Weiters Löwenzahnblätter und Gierschblätter waschen und klein schneiden. Alles Grüne untereinander mischen und mit dem Dressing übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal

142

Fett

12,05 g

Eiweiß

1,28 g

Kohlenhydrate

5,58 g

Detaillierte Nährwertinfos

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