Wildkräutersalat

Name: Wildkräutersalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 TL Balsamico; 5 g Brennnesselspitzen; 2 TL Dattelsirup; 10 g Gierschblätter (sehr junge); 6 TL Leinöl; 10 g Löwenzahnblätter (junge); 0.5 TL Salz; 50 g Vogerlsalat

Erstellt von Maarja

Frühlingshafte Kräuter sprießen in der Frühlingszeit rundherum aus dem Boden. Also Zeit, nach diesem Rezept einen vitaminreichen Wildkräutersalat zu genießen.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,4 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5	g	Brennnesselspitzen
10	g	Löwenzahnblätter (junge)
10	g	Gierschblätter (sehr junge)
50	g	Vogerlsalat
0,5	TL	Salz
2	TL	Dattelsirup
4	TL	Balsamico
6	TL	Leinöl

Kategorien

Wildkräuter Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Frühlingsrezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Salatrezepte Vegetarische Rezepte Wellness Rezepte Naturkost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Nudelwalker

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Dressing zuerst Salz, Dattelsirup, Balsamico und Leinöl gut verrühren.
Den Vogerlsalat anschließend gut waschen. Die Brennnesselspitzen waschen und mit einem Nudelholz bearbeiten, so dass die Blätter nicht mehr brennen. Dann klein schneiden. Weiters Löwenzahnblätter und Gierschblätter waschen und klein schneiden. Alles Grüne untereinander mischen und mit dem Dressing übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal

142

Fett

12,05 g

Eiweiß

1,28 g

Kohlenhydrate

5,58 g

Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

WILDKRÄUTER DIP

Ein köstlicher Wildkräuter Dip aus Kräutern die im Frühling frisch gesammelt werden, entsteht ein wunderbares Rezept.

KRÄUTERSALZ MIT MAIWIPFERL

Ein wunderbares und vor allem gesundes Kräutersalz mit Maiwipferl zum Würzen von verschiedenen Speisen. Hier das Rezept zum Selbermachen in Kombination mit Wildkräuter.

ZUCCHINI MIT VOGELMIERE UND KNOBLAUCHSRAUKE

Ein gesundes Rezept mit Wildrkäutern, das bestimmt Anklang findet, ist das Gericht Zucchini mit Vogelmiere und Knoblauchsrauke.

WILDKRÄUTERAUFSTRICH

Der Wildkräuteraufstrich ist im Nu zubereitet und schmeckt köstlich mit frischem Brot. Ein Rezept mit Gundermann, Löwenzahn und Taubnessel.

MÄDESÜSS SIRUP

Das Rezept für den köstlichen Mädesüß-Sirup ist einfach in der Herstellung und absolut köstlich an heißen Sommertagen.

WILDKRÄUTER-FRÜHLINGSSUPPE

Die Wildkräuter-Frühlingssuppe, die aus einer Vielzahl von frischen Wildkräutern in diesem Rezept zubereitet wird, ist nicht nur gesund, sondern auch voller Aromen.