Wildragout mit Nüssen

Name: Wildragout mit Nüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 ml Gemüsesuppe; 4 EL Nüsse (gehackt); 3 EL Öl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 EL Thymian; 1 Schuss Weißwein; 700 g Wildfleisch (Reh, Hirsch oder Wildschwein)

Sehr delikat schmeckt das Wildragout mit Nüssen. Für dieses herbstliche Rezept können sie Wildschwein, Reh oder Hirsch verwenden.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

700	g	Wildfleisch (Reh, Hirsch oder Wildschwein)
3	EL	Öl zum Anbraten
1	EL	Thymian
1	Schuss	Weißwein
200	ml	Gemüsesuppe
0.5	Becher	Sauerrahm
4	EL	Nüsse (gehackt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Wildragout mit Nüssen zuerst das Fleisch in Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten. Mit Wein und Suppe aufgießen.
Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und etwa eine Stunden köcheln lassen. Nüsse und Schlagobers unterziehen und noch einmal aufkochen lassen.