Winterrettich-Salat

Name: Winterrettich-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 0.5 TL Salz; 330 g Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 2 Stk Winterrettich (330g)

Erstellt von puersti

Reich an Vitaminen und gesund ist der Winterrettich-Salat. Ein Rezept mit Pfiff für ein Salatbuffet.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,3 (42 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Winterrettich (330g)
330	g	Sauerrahm
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle
1	Bund	Schnittlauch

Kategorien

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Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den schwarzen Winterrettich schälen und grob reiben. In einer Schüssel mit dem Sauerrahm und Salz mischen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Danach Schnittlauch fein schneiden und bis auf eine kleine Menge zum Rettich geben, Pfeffer mit der Mühle darüber mahlen und alles gut durchmischen. Den Salat auf 2 Teller aufteilen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.