Winterrettich-Salat

Erstellt von puersti

Reich an Vitaminen und gesund ist der Winterrettich-Salat. Ein Rezept mit Pfiff für ein Salatbuffet.

Winterrettich-Salat

Bewertung: Ø 4,2 (28 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Winterrettich (330g)
330 g Sauerrahm
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

135 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den schwarzen Winterrettich schälen und grob reiben. In einer Schüssel mit dem Sauerrahm und Salz mischen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
  2. Danach Schnittlauch fein schneiden und bis auf eine kleine Menge zum Rettich geben, Pfeffer mit der Mühle darüber mahlen und alles gut durchmischen. Den Salat auf 2 Teller aufteilen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt selbstgebackenes Roggenbrot oder sonstiges Gebäck.

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