Winzersektsuppe

Name: Winzersektsuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eidotter; 400 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Rosenpaprika; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 300 ml Winzersekt; 1 Prise Zucker

Für ein Galadinner passt diese schmackhafte Vorspeise von der Winzersektsuppe hervorragend. Diese Rezept aus dem Burgenland ist sehr einfach.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	ml	Gemüsesuppe
300	ml	Winzersekt
0.5	Becher	Schlagobers
3	Stk	Eidotter
1	Prise	Rosenpaprika
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Winzersektsuppe die Suppe mit dem Winzersekt aufkochen. Inzwischen Schlagobers mit dem Dotter gut verrühren.
Die Hitze völlig reduzieren und die Dottermischung in die Suppe einrühren und die Suppe damit binden. Mit Salz, Paprikapulver und Zucker abschmecken.