Winzersektsuppe

Für ein Galadinner passt diese schmackhafte Vorspeise von der Winzersektsuppe hervorragend. Diese Rezept aus dem Burgenland ist sehr einfach.

Winzersektsuppe

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

400 ml Gemüsesuppe
300 ml Winzersekt
0.5 Becher Schlagobers
3 Stk Eidotter
1 Prise Rosenpaprika
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Winzersektsuppe die Suppe mit dem Winzersekt aufkochen. Inzwischen Schlagobers mit dem Dotter gut verrühren.
  2. Die Hitze völlig reduzieren und die Dottermischung in die Suppe einrühren und die Suppe damit binden. Mit Salz, Paprikapulver und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Noch exquisiter wird diese Vorspeise, wenn sie noch Garnelen oder Flusskrebse in der Suppe servieren.

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