Winzersuppe

Name: Winzersuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eidotter; 500 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 125 ml Weißwein; 1 Prise Zimt

Das Rezept zur Winzersuppe kommt direkt aus dem Weinviertel und ist eine köstliche und schnell zubereitete Vorspeise.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Rindsuppe
125	ml	Weißwein
1	Prise	Zimt
3	Stk	Eidotter
125	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz

Kategorien

Suppenrezepte Österreichische Rezepte Wein Rezepte Niederösterreichische Küche

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst kochen Sie die Rindsuppe mit dem Weißwein auf.
Verfeinert wird das Ganze mit einer kleinen Prise Zimt und etwas Salz.
Nun versprudeln Sie die Eidotter mit dem Schlagobers und rühren dies langsam in die Suppe ein.
Noch kurz einkochen lassen und fertig ist ein herrliches und schnell zubereitetes Gericht.