Winzersuppe

Das Rezept zur Winzersuppe kommt direkt aus dem Weinviertel und ist eine köstliche und schnell zubereitete Vorspeise.

Winzersuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Rindsuppe
125 ml Weißwein
1 Prise Zimt
3 Stk Eidotter
125 ml Schlagobers
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst kochen Sie die Rindsuppe mit dem Weißwein auf.
  2. Verfeinert wird das Ganze mit einer kleinen Prise Zimt und etwas Salz.
  3. Nun versprudeln Sie die Eidotter mit dem Schlagobers und rühren dies langsam in die Suppe ein.
  4. Noch kurz einkochen lassen und fertig ist ein herrliches und schnell zubereitetes Gericht.

Tipps zum Rezept

Angeröstete Toastwürfel harmonieren ideal mit dieser Suppe.

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