Würzige Terlaner Weinsuppe

Name: Würzige Terlaner Weinsuppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Butter zum Anrösten; 3 Stk Dotter; 200 g frisches Weißbrot; 500 ml Hühnerbrühe; 230 ml Rahm; 230 ml Rotwein (nach Wahl)

Original wird die Terlaner Weinsuppe mit Weißburgunder zubereitet, aber mit diesem Rezept wird eine schmackhafte Variation mit Rotwein vorgestellt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Hühnerbrühe
3	Stk	Dotter
230	ml	Rahm
230	ml	Rotwein (nach Wahl)
200	g	frisches Weißbrot
1	Stk	Butter zum Anrösten

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Ein halber Liter der zuvor zubereiteten Hühnerbrühe wird erhitzt und die Dotter vorsichtig untergerührt.
Das Weißbrot wird in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit ein wenig Butter goldbraun gebraten.
Anschließend wird der Rahm und der Rotwein unter die Suppe gerührt, aber nicht mehr aufgekocht.
Die Suppe wird auf 4 Teller aufgeteilt und mit dem gerösteten Brot garniert.