Wurzelsalat

Name: Wurzelsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Karotte; 1 Stk Kohlrabi; 2 Stk Mairübchen; 0.5 Stk Sellerieknolle (klein); 2 EL Kräuteressig; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Wasabi-Paste; 1 Spr Wasser

Erstellt von Katerchen

Mit frischem Wurzelgemüse lässt sich ein feiner Wurzelsalat zubereiten. Hier das einfache Rezept dafür.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Mairübchen
0,5	Stk	Sellerieknolle (klein)
1	Stk	Kohlrabi
1	Stk	Karotte

Zutaten für das Dressing

2	EL	Kräuteressig
2	EL	Sonnenblumenöl
1	Spr	Wasser
1	TL	Wasabi-Paste
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Pfeffer
0,5	TL	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Juliennehobel Schüssel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Mairübchen, Sellerie, Kohlrabi und die Karotten schälen. Alles Gemüse nun in Juliennestreifen hobeln oder schneiden. In eine Schüssel geben und vermischen.
Für das Dressing das Öl mit dem Essig vermischen. Die Wasabi Paste und die Petersilie zugeben und kräftig verrühren. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat mischen.
Den Salat nun etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.