Zimt Baiser

Bei diesem köstlichen Zimt Baiser greift jeder gerne zu. Überzeugen Sie sich von dem tollen Rezept.

Zimt Baiser

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Zutaten für 48 Portionen

4 Stk Eiweiß
1 TL Zimtpulver
1 EL Zitronensaft
250 g Staubzucker (gesiebt)
1 Prise Salz
1 Pk Oblaten (4 cm Durchm.)
Portionen
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Zubereitung

  1. Backrohr auf 140 Grad vorheizen. Eiweiß mit Zitronensaft und Prise Salz sehr steif schlagen.
  2. Zimtpulver und Staubzucker nach und nach unterschlagen, bis es eine glänzende, schnittfeste Masse wird.
  3. Backblech mit Backpapier belegen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf Oblatten aufspritzen.
  4. Bei leicht geöffneten Backrohr (Kochlöffel dazwischen geben) 50 Min. mehr trocknen als backen, anschließend am Blech nachtrocknen lassen, erst dann in Dosen aufbewahren.

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