Zimtparfait mit Akazienhonig

Erstellt von spicy-orange

Das Rezept Zimtparfait mit Akazienhonig passt sehr gut für das festliche Weihnachtsmenü.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4 Stk Eier
100 g Akazienhonig
50 ml Milch
1 EL Zimtpulver
4 EL Rum
350 ml Schlagobers
25 g Zucker

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Eier trennen. Die Eidotter mit dem Akazienhonig und der Milch verrühren und im heißen Wasserbad cremig schlagen. Dann im Eiswasserbad kalt rühren.
  2. Nun Zimt einstreuen und den Rum hinzugeben. Anschließend den Schlagobers mit dem Mixer steif schlagen und unterheben.
  3. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter die Schlagobersmischung heben.
  4. Die Masse in eine flache Schale füllen und ca. 5 Stunden im Gefrierschrank gefrieren lassen. Immer wieder gut durchrühren.

Tipps zum Rezept

Am besten mit einer Prise Zimt und Schokosplittern servieren.

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