Zitronen Cupcake süss-sauer

Herzhafte Zitronen Cupcakes süss-sauer schmecken atemberaubend gut. Das Rezept für köstliche Momente.

Zitronen Cupcake süss-sauer Foto slickspics / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (40 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 TL Backpulver
125 g Butter
2 EL Creme Fraiche
2 Stk Eier
125 g Mehl
1 Stk Zitrone (ausgepresst, Saft)
1 Prise Salz
1 Stk Zitrone (abgeriebene Schale)
125 g Zucker

Zutaten für das Topping

250 g Mascarpone
1 Stk Zitronen Aroma
50 g Zitronen Joghurt
1 Stk Zitrone (abgeriebene Schale)
1 Stk Zitrone (ausgepresst, Saft)

Zutaten zum Beträufeln der Cupcakes

1 Stk Zitrone (ausgepresst, Saft)

Kategorien

Benötigte Küchenutensilien

Spritzbeutel

Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Teig: Butter, Zucker, Creme Fraiche, Zitronenschale, Zitronensaft und Eier schaumig rühren.
  2. Salz, Mehl und Backpulver dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Cupcake Förmchen zur Hälfte füllen und bei 200°C (Umluft nur 180°C) 15 Minuten Backen.
  3. Topping: Mascarpone, Zitronenaroma, Zitronenschale, Zitronensaft und Zitronen Joguhrt gut vermengen und kühl stellen.
  4. Die letzte Zitrone ausquetschen. Die abgekühlten Cupcakes mit je 1 Teelöffel Zitronensaft tränken.
  5. Das kalte Topping mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes eher flach aufspritzen.

Tipps zum Rezept

Nach belieben Cake oder Topping mit Lebensmittelfarbe einfärben. Über dem Topping ein paar Zitronenschale Splitter verteilen sieht auch ganz gut aus.

Nährwert pro Portion

kcal
256
Fett
17,59 g
Eiweiß
3,54 g
Kohlenhydrate
21,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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